طريقة تحضير شاورما الرمال الأصلية في المنزل

 

شاورما الرمال 

تُعتبر شاورما الرمال من أشهر أنواع الشاورما بفضل مذاقها الغني والمميز، حيث يتم تحضيرها بتوابل خاصة تضفي عليها نكهة فريدة. إذا كنت ترغب في تجربة هذا الطعم اللذيذ في المنزل، فإليك الطريقة الأصلية لتحضيرها مثل المطاعم تمامًا!

المكونات

1. مكونات الشاورما (لحم أو دجاج)

نصف كيلو لحم بقري مقطع شرائح رفيعة (يمكن استبداله بالدجاج).

ملعقتان كبيرتان زبادي.

3 ملاعق كبيرة خل أبيض.

عصير ليمونة واحدة.

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

ملعقة صغيرة بابريكا.

نصف ملعقة صغيرة كمون.

نصف ملعقة صغيرة قرفة.

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.

ملح حسب الرغبة.

3 فصوص ثوم مهروس.

2. مكونات الخبز والتقديم

خبز عربي أو صاج.

مخلل خيار.

طحينة أو ثومية.

بطاطس مقلية (اختياري).

بصل مقطع شرائح رفيعة.

طماطم مقطعة إلى شرائح.

خس مفروم ناعم.

طريقة التحضير

1. تتبيل الشاورما

1. في وعاء عميق، اخلطي الزبادي، الخل، عصير الليمون، زيت الزيتون، التوابل، والثوم جيدًا.

2. أضيفي شرائح اللحم أو الدجاج إلى التتبيلة وقلّبيها جيدًا حتى تتشبع بالنكهات.

3. غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل (ويُفضل ليلة كاملة لمذاق أقوى).

2. طهي الشاورما

1. سخّني مقلاة كبيرة على نار متوسطة وأضيفي القليل من زيت الزيتون.

2. أضيفي الشاورما إلى المقلاة واطهيها مع التقليب المستمر حتى تتحمر وتنضج تمامًا.

3. للحصول على نكهة مشوية مثل المطاعم، ضعي قطعة فحم مشتعلة في ورقة ألمنيوم داخل المقلاة ثم غطّيها لمدة دقيقتين لإضافة رائحة الشواء اللذيذة.

4. يمكنك أيضًا شوي الشاورما على شواية ساخنة للحصول على مذاق أكثر تميزًا.

3. تحضير الساندويتش

1. سخّني خبز الصاج أو العيش العربي قليلاً.

2. ضعي طبقة من الطحينة أو الثومية، ثم أضيفي الشاورما الساخنة.

3. أضيفي المخلل والبطاطس المقلية والبصل والطماطم والخس (حسب الرغبة)، ثم قومي بلف الساندويتش بإحكام.

4. للحصول على قرمشة خفيفة، يمكنك تحمير الساندويتش في المقلاة أو على الشواية لبضع ثوانٍ.

أسرار نجاح شاورما الرمال

1. اختيار اللحم المناسب

يجب أن يكون اللحم المستخدم في الشاورما طريًا وذو نسبة دهون متوسطة، مثل لحم العجل أو صدور الدجاج الخالية من العظم.

2. مدة التتبيل

كلما زادت مدة التتبيل، كلما حصلتِ على نكهة أقوى وألذ، لذا يُفضل تركها في التتبيلة لمدة 12 ساعة أو أكثر.

3. طريقة الطهي المثالية

للحصول على لون شاورما مشوي ومكرمل، يجب تسخين المقلاة جيدًا قبل وضع اللحم، ويمكنك إضافة القليل من الماء أثناء الطهي للحفاظ على الطراوة.

نصائح للحصول على شاورما مثالية مثل شاورما الرمال

✔ استخدمي لحوم طازجة وليس مجمدة للحصول على طعم أفضل. ✔ اتركي اللحم في التتبيلة فترة كافية لضمان نكهة غنية. ✔ تأكدي من سخونة المقلاة عند الطهي للحصول على لون مشوي رائع. ✔ استخدمي طريقة الفحم لإضافة نكهة الشواء المميزة. ✔ قدّميها مع صلصة الثومية الأصلية لمذاق لا يُقاوم. ✔ جربي إضافة الخس والطماطم والبصل المكرمل للحصول على تجربة شاورما غنية بالنكهات. ✔ يمكنك تحضير كمية كبيرة وتجميدها لاستخدامها لاحقًا في وجبات سريعة.

بهذه الطريقة، يمكنك تحضير شاورما الرمال الأصلية في منزلك والاستمتاع بمذاقها اللذيذ مع العائلة والأصدقاء!

اكتب في التعليقات اذا كان لديك اي سؤال.